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粽(zong)子，又叫(jiao)“角黍(shu)”、“筒(tong)粽(zong)”。其由來已久(jiu)，花樣(yang)繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉(xie)(xie)（茭白葉(xie)(xie)）包(bao)黍(shu)米(mi)成牛(niu)角狀，稱(cheng)“角黍(shu)”；用竹筒(tong)裝米(mi)密封烤熟，稱(cheng)“筒(tong)粽(zong)”。

東(dong)漢末年，以草木灰水浸泡(pao)黍(shu)米，因水中含堿(jian)，用菰葉包黍(shu)米成(cheng)四角(jiao)形，煮(zhu)熟(shu)，成(cheng)為(wei)廣東(dong)堿(jian)水粽(zong)。晉代(dai)，粽(zong)子(zi)被正式定(ding)為(wei)端午節食品。這時(shi)，包粽(zong)子(zi)的原(yuan)料除糯米外，還添加中藥益(yi)智仁，煮(zhu)熟(shu)的粽(zong)子(zi)稱“益(yi)智粽(zong)”。

時人(ren)周處《岳陽風(feng)土記》記載：“俗以菰葉裹(guo)黍米……煮之，合爛(lan)熟，于五月五日至(zhi)夏至(zhi)啖之，一名粽(zong)(zong)，一名黍。”南北朝(chao)時期，出現(xian)雜粽(zong)(zong)。米中摻雜禽獸(shou)肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種(zhong)增多。粽(zong)(zong)子還(huan)用作交往的(de)禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人(ren)蘇東坡有“時于粽里見楊梅(mei)”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。

元、明時期，粽子的(de)包裹料(liao)已從菰(gu)葉(xie)變(bian)革為箬葉(xie)，后來又出(chu)(chu)現用蘆(lu)葦葉(xie)包的(de)粽子，附加料(liao)已出(chu)(chu)現豆沙、豬(zhu)肉(rou)、松子仁、棗子、胡桃等等，品(pin)種(zhong)更(geng)加豐富多(duo)彩。一直到今天(tian)，每年(nian)五月初，中國百姓(xing)家(jia)家(jia)都要浸糯米、洗粽葉(xie)、包粽子，其花色品(pin)種(zhong)更(geng)為繁多(duo)。

從餡料看(kan)，北(bei)方(fang)多包小棗的(de)北(bei)京棗粽；南方(fang)則有(you)豆沙、鮮(xian)肉(rou)、火腿、蛋(dan)黃(huang)等(deng)多種(zhong)餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的(de)風俗(su)，千(qian)百(bai)年來(lai)，在中國盛(sheng)行(xing)不衰，而且流傳到朝鮮(xian)、日本(ben)及東南亞諸國。

端午節小孩佩(pei)香(xiang)囊，傳(chuan)說有避邪驅瘟之意，實際是(shi)用(yong)于襟頭點綴裝(zhuang)飾。香(xiang)囊內有朱砂、雄黃、香(xiang)藥，外包以絲布，清香(xiang)四溢，再以五(wu)色絲線弦扣成(cheng)索，作各種不同形狀，結成(cheng)一(yi)串，形形色色，玲瓏可愛。

民(min)諺說：“清明插柳，端(duan)午(wu)插艾(ai)”。在端(duan)午(wu)節(jie)，人們把插艾(ai)和菖蒲(pu)作(zuo)為重要(yao)內容之一(yi)。家(jia)家(jia)都灑掃庭除，以菖蒲(pu)、艾(ai)條插于門眉，懸于堂中。

并用菖蒲、艾(ai)葉、榴(liu)花(hua)、蒜(suan)頭、龍船花(hua)，制成人形或虎(hu)形，稱為艾(ai)人、艾(ai)虎(hu)；制成花(hua)環、佩(pei)飾(shi)，美麗(li)芬芳(fang)，婦人爭相(xiang)佩(pei)戴，用以驅瘴。

艾(ai)(ai)，又名家艾(ai)(ai)、艾(ai)(ai)蒿。它(ta)的(de)莖、葉(xie)都含有揮發性芳(fang)香油。它(ta)所產生的(de)奇特芳(fang)香，可驅蚊(wen)蠅、蟲(chong)蟻(yi)，凈(jing)化空氣。中醫學上以艾(ai)(ai)入藥，有理氣血、暖(nuan)子宮、祛寒濕的(de)功能。將艾(ai)(ai)葉(xie)加工成(cheng)“艾(ai)(ai)絨”，是灸法治病的(de)重要藥材(cai)。